第8章 鱼香肉丝
“行了,动手吧,我挑选几样配菜一起称重登记!”何雨柱要做的菜是鱼香肉丝,当然肉不多,配菜可以多一些,而配菜也是不全的,不能直接按照菜谱做。
这就考验厨艺了,何雨柱心中已经确定了方案,挑选了几样仓库多的食材作为配菜,随后根据今天的定量称重。
“何师傅,您准备做什么菜啊?”食堂主任也是学聪明了。
“鱼香肉丝!”何雨柱说道:“都是瘦肉,想要让工人们吃好,这道菜是最为合适的了,肉切成细条,如此打菜的时候,一勺之中必然有肉。”
“而且味道我就不说了,到时候您尝尝就是了!”
“行,全靠你了!”
难得的肉菜,食堂主任不重视不行,如果做不好,工人真的能将他拉出去批斗。
“我看今天别的菜也别做了,多给我一些配菜,全部做鱼香肉丝!”何雨柱说道:“一次让他们吃过瘾,反正这个月也就这么一次了。”
“成!”最后确定,今天食堂中午就做白面馒头和鱼香肉丝两样,白面馒头也是难得吃一次。
很快食材拿到了厨房,何雨柱开始指挥众人收拾食材,尤其是猪肉必须处理干净,清除其中的血水,这都是早刚刚宰杀的新鲜食材。
而就在食堂干的热火朝天的时候,广播响了,通知今天中午食堂的饭菜情况,一个主食、一个菜,由何雨柱亲自掌勺,有肉!
何雨柱肯定,这个广播一出,立刻一大批人现在就饿了,不用想也是知道的。
抬着食材回到厨房,“各位,将所有蔬菜清洗出来,猪肉按照我的指示进行清洗,开始干活!”何雨柱随后开始指挥起来,今天这道菜必须做出彩儿来。
拥有系统,但是这个系统是毒舌系统,想要得到最多的奖励,那么必须发挥自己的毒舌,何雨柱也是没有想到,自己还是很有天赋的。
嘴皮子是真的利索,但是也容易得罪人,就像是食堂主任,过去就和原主不对付,原来的何雨柱就是嘴不饶人的主儿!
现在呢?
既然还是要怼人,那么必须给自己弄一层保护色,他一边儿指挥处理食材,一边儿来到食堂主任的身边儿,“主任,下周一我请假!”
“干什么去啊?”食堂主任皱着眉头问道。
“考炊事员等级啊!”何雨柱说道。
“你不是刚考完没多久吗?这么厨艺又提升了?”食堂主任知道何雨柱的厨艺。
“不错,我的厨艺现在是登峰造极了,不信今天你看看这道鱼香肉丝!”何雨柱自然是信心十足的,“这次我准别直接考四级炊事员!”
“嚯,这么高?”食堂主任惊讶了。
炊事员等级并不是工厂里决定的,现在有了考级制度,何雨柱需要去国营的大酒楼考核。
当然,去了也不是直接动手做菜,人家从基本功开始考你,基本功不过关后面的就不要想了。
(具体考核办法没有找到,就这么来吧!)
“那是,如果不是我还想继续在咱们厂里干,我就直接考更高的了!”何雨柱自信满满的模样。
“你可别吹牛啊!”
“成不成周一不就知道了吗?我请假,让厂长他们别安排招待!”
“行,我知道了,给你批假,另外介绍信也给你开,我到是要看看,你何师傅的手艺是不是真的进步了。”
“我现在就让你开开眼界!”何雨柱看到一些人已经将蔬菜清洗好了,“好了,蔬菜都给我拿过来,你们的刀工不行,今天让你们见识一下。”
何雨柱站在案台前,拿起菜刀来,随后抓过胡萝卜,“哒哒哒……”
菜刀不断的与菜板撞击,极快的发出响声,其中的节奏平稳、流畅,先是切片儿,随后左手一抹,胡萝卜片儿整齐的叠在一起,接着继续下刀切丝。
胡萝卜丝看去粗细几乎一样,厨房的人瞪大了眼睛,而何雨柱已经切完了一根,接着是两根同时切,竟然速度丝毫的不减。
这一午,厨房之中都是切菜的声音,而何雨柱亲自阵,将所有配菜切完,他心中哀叹一声。
【草率了!】
真累啊!
不过自己的挖的坑,再累也要填,到时候也是让工人们领情不是?
为了他们一顿饭,何师傅累的双手抬不起来了,这个秀不是很完美吗?
木耳是没有的,这年月还想要木耳,何雨柱直接用大白菜切丝代替,但是两者是不同的食材,大白菜的水分太多了,一旦水分全部炒出来,那么这道菜也就废了。
何雨柱拥有神级厨艺,自然是不会如此不智的,他最后放的白菜丝,翻炒几下立刻出锅,白菜丝沾有汤汁。
而且保持爽脆的口感,虽然不是正宗的鱼香肉丝,也是别有风味儿。
等到十二点开始卖饭的时候,外面的工人是望眼欲穿,大盆、大盆的菜和馒头一端去,一股子香味儿让工人们直流口水。
两个馒头一份菜,这几乎是今天的标定了。
“好吃,不过怎么有鱼味儿?”第一个吃到口中的人疑惑的说道。
“我说你是不是傻,鱼香肉丝能没有鱼味儿吗?不过这猪肉怎么做出来的鱼味儿呢?”另外一人说道。
不过说话的人毕竟是少数,大部分人都在吭哧、吭哧的吃饭,太好吃了,让他们形容到底怎么好吃?
抱歉,没有那个水平,但是看看大家的样子,没有说话、聊天的,全部低头猛吃。
有人吃的快,直接吃完了,意犹未尽的拍了拍肚子,“我说,何师傅呢?广播说他亲自掌勺?”
食堂的人说道:“别提了,何师傅累惨了,为了大家吃口好的,从切菜到炒菜,何师傅都是自己亲自动手的。”
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这就考验厨艺了,何雨柱心中已经确定了方案,挑选了几样仓库多的食材作为配菜,随后根据今天的定量称重。
“何师傅,您准备做什么菜啊?”食堂主任也是学聪明了。
“鱼香肉丝!”何雨柱说道:“都是瘦肉,想要让工人们吃好,这道菜是最为合适的了,肉切成细条,如此打菜的时候,一勺之中必然有肉。”
“而且味道我就不说了,到时候您尝尝就是了!”
“行,全靠你了!”
难得的肉菜,食堂主任不重视不行,如果做不好,工人真的能将他拉出去批斗。
“我看今天别的菜也别做了,多给我一些配菜,全部做鱼香肉丝!”何雨柱说道:“一次让他们吃过瘾,反正这个月也就这么一次了。”
“成!”最后确定,今天食堂中午就做白面馒头和鱼香肉丝两样,白面馒头也是难得吃一次。
很快食材拿到了厨房,何雨柱开始指挥众人收拾食材,尤其是猪肉必须处理干净,清除其中的血水,这都是早刚刚宰杀的新鲜食材。
而就在食堂干的热火朝天的时候,广播响了,通知今天中午食堂的饭菜情况,一个主食、一个菜,由何雨柱亲自掌勺,有肉!
何雨柱肯定,这个广播一出,立刻一大批人现在就饿了,不用想也是知道的。
抬着食材回到厨房,“各位,将所有蔬菜清洗出来,猪肉按照我的指示进行清洗,开始干活!”何雨柱随后开始指挥起来,今天这道菜必须做出彩儿来。
拥有系统,但是这个系统是毒舌系统,想要得到最多的奖励,那么必须发挥自己的毒舌,何雨柱也是没有想到,自己还是很有天赋的。
嘴皮子是真的利索,但是也容易得罪人,就像是食堂主任,过去就和原主不对付,原来的何雨柱就是嘴不饶人的主儿!
现在呢?
既然还是要怼人,那么必须给自己弄一层保护色,他一边儿指挥处理食材,一边儿来到食堂主任的身边儿,“主任,下周一我请假!”
“干什么去啊?”食堂主任皱着眉头问道。
“考炊事员等级啊!”何雨柱说道。
“你不是刚考完没多久吗?这么厨艺又提升了?”食堂主任知道何雨柱的厨艺。
“不错,我的厨艺现在是登峰造极了,不信今天你看看这道鱼香肉丝!”何雨柱自然是信心十足的,“这次我准别直接考四级炊事员!”
“嚯,这么高?”食堂主任惊讶了。
炊事员等级并不是工厂里决定的,现在有了考级制度,何雨柱需要去国营的大酒楼考核。
当然,去了也不是直接动手做菜,人家从基本功开始考你,基本功不过关后面的就不要想了。
(具体考核办法没有找到,就这么来吧!)
“那是,如果不是我还想继续在咱们厂里干,我就直接考更高的了!”何雨柱自信满满的模样。
“你可别吹牛啊!”
“成不成周一不就知道了吗?我请假,让厂长他们别安排招待!”
“行,我知道了,给你批假,另外介绍信也给你开,我到是要看看,你何师傅的手艺是不是真的进步了。”
“我现在就让你开开眼界!”何雨柱看到一些人已经将蔬菜清洗好了,“好了,蔬菜都给我拿过来,你们的刀工不行,今天让你们见识一下。”
何雨柱站在案台前,拿起菜刀来,随后抓过胡萝卜,“哒哒哒……”
菜刀不断的与菜板撞击,极快的发出响声,其中的节奏平稳、流畅,先是切片儿,随后左手一抹,胡萝卜片儿整齐的叠在一起,接着继续下刀切丝。
胡萝卜丝看去粗细几乎一样,厨房的人瞪大了眼睛,而何雨柱已经切完了一根,接着是两根同时切,竟然速度丝毫的不减。
这一午,厨房之中都是切菜的声音,而何雨柱亲自阵,将所有配菜切完,他心中哀叹一声。
【草率了!】
真累啊!
不过自己的挖的坑,再累也要填,到时候也是让工人们领情不是?
为了他们一顿饭,何师傅累的双手抬不起来了,这个秀不是很完美吗?
木耳是没有的,这年月还想要木耳,何雨柱直接用大白菜切丝代替,但是两者是不同的食材,大白菜的水分太多了,一旦水分全部炒出来,那么这道菜也就废了。
何雨柱拥有神级厨艺,自然是不会如此不智的,他最后放的白菜丝,翻炒几下立刻出锅,白菜丝沾有汤汁。
而且保持爽脆的口感,虽然不是正宗的鱼香肉丝,也是别有风味儿。
等到十二点开始卖饭的时候,外面的工人是望眼欲穿,大盆、大盆的菜和馒头一端去,一股子香味儿让工人们直流口水。
两个馒头一份菜,这几乎是今天的标定了。
“好吃,不过怎么有鱼味儿?”第一个吃到口中的人疑惑的说道。
“我说你是不是傻,鱼香肉丝能没有鱼味儿吗?不过这猪肉怎么做出来的鱼味儿呢?”另外一人说道。
不过说话的人毕竟是少数,大部分人都在吭哧、吭哧的吃饭,太好吃了,让他们形容到底怎么好吃?
抱歉,没有那个水平,但是看看大家的样子,没有说话、聊天的,全部低头猛吃。
有人吃的快,直接吃完了,意犹未尽的拍了拍肚子,“我说,何师傅呢?广播说他亲自掌勺?”
食堂的人说道:“别提了,何师傅累惨了,为了大家吃口好的,从切菜到炒菜,何师傅都是自己亲自动手的。”
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