第195章 酸菜鱼
第195章酸菜鱼
切好鱼片后,用蛋清和调料一起腌制,这个时间大概半个小时。腌制的过程,起锅烧油把生姜,干辣椒,花椒大葱一起炒香,让放入切好的腌菜,鱼头,鱼骨头烧汤。
汤煮出香味后放入鱼片,最后的程序是把烧好的酸菜鱼盛到大汤碗中,撒上辣椒面用热油浇上就行。
苏雯做的有条不紊,鱼头鱼骨头炖汤时那种鲜香的滋味就让人食指大动。烧好更是色香味俱全,红红的辣椒油,色泽漂亮的腌菜,还有香滑的鱼片……麻辣鲜香的滋味直往人鼻子里窜。最后撒上翠绿的香菜,卖相更好。
苏秀在一旁看的目不转睛,遇到不懂的就主动问,努力的把每个步骤都学会。等自己下厨的时候就会烧,家里人都爱吃辣,她有预感这道菜以后会成为所有人的最爱。
唯一不好的就是浪费油,她看大姐放那么多油,简直心疼到不行。
苏秀和小妹被辣的一边打喷嚏,一边流口水。
“大姐,这是啥菜?咋这么香呢?”才
“酸菜鱼。”清水县没有这道菜,小妹不认识也正常。
“那我们啥时开饭?”
“等你二姐回来。”
“二姐干啥去了?”
“去接你六姐了。”
苏小妹瞬间变脸,怕被大姐发现又急忙做出不在意的样子,“哦!”虽然不喜欢苏六妹,可她也不能阻止苏六妹回来。她要当个乖巧懂事的小孩,这样大姐才会喜欢。
酸菜鱼做好,苏秀又炒了个豆角,自家菜园里种的,平时被苏秀打理的很好,经常浇水除草。
等饭菜全部都做好,苏秀跑到村口等人,等了好半天眼看着一点了,才失望的回来。
“还没回来,估计要下午了。”
“下午就下午吧!我们先吃饭吧!”苏雯找有田叔换鲢鱼虽然是为了给苏六妹接风,没回来的话就自己吃吧!反正回来,再想办法。
小妹高兴的欢呼一声,殷勤的拿碗盛饭,摆盘子,端菜。
中午,一家人美美的吃了一顿,下午睡过午觉起床后,就听说徐家三兄弟已经分过家了。徐家的房子虽然没有苏雯家的盖的高大漂亮,但是却不少、
一个兄弟两间房子,公婆老两口留三间自己住。
其他东西也不多,农具,喂的鸡,家里的粮食,锅碗瓢盆全部平均分。这些都是已知的,至于存款则众说纷纭,每个人说的都不一样,苏雯也不感兴趣只专心在家画包包的图纸。
一开始她也不图款式多,推出的第一款包,主要考虑的还是这个时代的审美,实用性等等。
经典,大方,也要有自己的特色,当然耳目一新的时尚更不能少。这是主打,她不考虑纯粹的去模仿,款式参考很多,但是细节方面还是要做自己的。
首先就是牌子。
苏雯绞尽脑汁想了一整个下午,取了几十个名字最后都一一的否决。最后想到苏家是七姐妹,不如牌子就取名叫“su”用苏的英文字母,首先第一眼就会给顾客一种时尚的感觉。
至少不会土。
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切好鱼片后,用蛋清和调料一起腌制,这个时间大概半个小时。腌制的过程,起锅烧油把生姜,干辣椒,花椒大葱一起炒香,让放入切好的腌菜,鱼头,鱼骨头烧汤。
汤煮出香味后放入鱼片,最后的程序是把烧好的酸菜鱼盛到大汤碗中,撒上辣椒面用热油浇上就行。
苏雯做的有条不紊,鱼头鱼骨头炖汤时那种鲜香的滋味就让人食指大动。烧好更是色香味俱全,红红的辣椒油,色泽漂亮的腌菜,还有香滑的鱼片……麻辣鲜香的滋味直往人鼻子里窜。最后撒上翠绿的香菜,卖相更好。
苏秀在一旁看的目不转睛,遇到不懂的就主动问,努力的把每个步骤都学会。等自己下厨的时候就会烧,家里人都爱吃辣,她有预感这道菜以后会成为所有人的最爱。
唯一不好的就是浪费油,她看大姐放那么多油,简直心疼到不行。
苏秀和小妹被辣的一边打喷嚏,一边流口水。
“大姐,这是啥菜?咋这么香呢?”才
“酸菜鱼。”清水县没有这道菜,小妹不认识也正常。
“那我们啥时开饭?”
“等你二姐回来。”
“二姐干啥去了?”
“去接你六姐了。”
苏小妹瞬间变脸,怕被大姐发现又急忙做出不在意的样子,“哦!”虽然不喜欢苏六妹,可她也不能阻止苏六妹回来。她要当个乖巧懂事的小孩,这样大姐才会喜欢。
酸菜鱼做好,苏秀又炒了个豆角,自家菜园里种的,平时被苏秀打理的很好,经常浇水除草。
等饭菜全部都做好,苏秀跑到村口等人,等了好半天眼看着一点了,才失望的回来。
“还没回来,估计要下午了。”
“下午就下午吧!我们先吃饭吧!”苏雯找有田叔换鲢鱼虽然是为了给苏六妹接风,没回来的话就自己吃吧!反正回来,再想办法。
小妹高兴的欢呼一声,殷勤的拿碗盛饭,摆盘子,端菜。
中午,一家人美美的吃了一顿,下午睡过午觉起床后,就听说徐家三兄弟已经分过家了。徐家的房子虽然没有苏雯家的盖的高大漂亮,但是却不少、
一个兄弟两间房子,公婆老两口留三间自己住。
其他东西也不多,农具,喂的鸡,家里的粮食,锅碗瓢盆全部平均分。这些都是已知的,至于存款则众说纷纭,每个人说的都不一样,苏雯也不感兴趣只专心在家画包包的图纸。
一开始她也不图款式多,推出的第一款包,主要考虑的还是这个时代的审美,实用性等等。
经典,大方,也要有自己的特色,当然耳目一新的时尚更不能少。这是主打,她不考虑纯粹的去模仿,款式参考很多,但是细节方面还是要做自己的。
首先就是牌子。
苏雯绞尽脑汁想了一整个下午,取了几十个名字最后都一一的否决。最后想到苏家是七姐妹,不如牌子就取名叫“su”用苏的英文字母,首先第一眼就会给顾客一种时尚的感觉。
至少不会土。
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