第123章 发现粤菜大厨,这地方叫啥?
豆哥爽朗一笑,过来坐下。
有人请客,自然最好。
他心里一边感慨着,何雨柱会来事的同时,道:
“吃什么没关系,酒一定要好。”
“行。”
何雨柱笑了笑,看向方十三:
“老方,把豆哥招呼好了。”
他自己就算了,身为一个厨子,总喝酒,不好。
桌子边,方十三跟豆哥,已经开始嘴硬的,吹嘘起各自的酒量有多好了,大有一会儿一较雌雄的意思。
何雨柱看向伙计:
“这样吧,店里的特色菜,各来一份,让你们的厨子,什么拿手上什么。”
“得嘞。”
伙计吆喝一声,心满意足的离开。
本来,看这几人,穿的都跟苦力似的,他还不乐意伺候呢,没想,还是大手子。
等伙计一走。
何雨柱跟二狗小声道:
“一看,这里的老板,就是个会做生意的。”
“比如这些伙计,服务态度起码先过关了。”
“这些都是开店的经验,你不可能,在我身边呆一辈子,所以平时要多看,多学。”
二狗连连点头,然后观察着四周。
何雨柱这时候才又在心里补充了一句:
此处的老板,也就这一个优点了。
其他方面,其实还是有不少可以改进的地方。
只不过,在别人店里,说人家坏话,不是很好,所以他才憋着没提。
尤其。
再过一阵子,这个店,可就是他的了。
饭菜还没好,在方十三和豆哥的强烈要求下,伙计先把酒端了上来,还配有一小碗凉菜。
两人划着拳,喝的开心。
那一小碗凉菜,还不够方十三跟豆哥吃的,何雨柱便没动,倒是二狗,满脑子都是师父刚才说的,多看,多学。
拿起筷子,二狗小小尝了一口,随后他便道:
“不错诶,师父,你尝尝。”
何雨柱惊讶无比。
要知道,大多数人吃过他做的菜后,再吃什么东西,都很难觉得惊艳了。
这不是自夸,而是事实。
二狗肯定是尝过他的手艺的,此刻却还能有这般评价……
何雨柱当即拿起筷子,夹了一小块凉菜。
入口只有一个感觉。
脆。
要知道,那是一小碗腌菜,而大部分厨子,哪怕是干了多年的老厨子,在腌菜的时候,都很难完全保持食材本身脆生生的口感。
这便足以证明,这里的厨子,起码有一个可取之处了。
但只是这样的话,不足为奇。
别的厨子不擅长腌菜,只能说明,人家不愿意在这方面花费力气而已。
毕竟腌菜做的再好,也当不了大厨。
不过不妨碍,何雨柱心中,已经隐隐升起些期待来……
一个老厨子做菜的效率,同样是很重要的。
短短半柱香后。
伙计已经开始,陆续端着菜上桌了。
直到伙计最后端来两样菜,弯着腰道:“老板,你们的菜,都齐了。”
何雨柱这才举起杯,提议一起喝一口:
“豆哥,不管是在码头上的时候,还是今天,麻烦你了,我酒量差,不能多喝,但这杯,还是要敬你的。”
豆哥已经喝的满面红光,一口将杯中酒灌下,然后继续和方十三划拳。
不得不说,老方的酒量,是真的好。
运气也好。
桌上已经摆了两个空酒壶,他还跟没事人似的。
何雨柱没再理会两人,朝二狗使了个眼神:
“你先尝尝。”
二狗立马开始品尝,且不时的用力点头。
何雨柱则是先从外观上,在心里评价起来。
老话说的好。
靠山吃山,靠水吃水。
不同于北方菜系,多牛羊肉,粤菜中,水里的食材占了巨大部分。
偏偏,在这方面,何雨柱并不敢说,自己有多么出色。
此刻。
桌上一份虾饺、一份鱼生粥、一道鲍汁海参、还有个卤水拼盘。
单从外观上来看。
即便在何雨柱这里,也能够过关了。
就是不知道味道如何。
何雨柱满怀期待的,尝了一口卤水拼盘。
然后,便开始不停动起了筷子。
实打实的说,这里的厨子,比他的话,还是差了些。
但抛开他不谈的话,估计整个湾仔,都找不出,比此处大厨的厨艺,更好的人了。
“这个厨子,得留下。”
何雨柱一边吃着,跟二狗低声道。
他的店里,正缺个大厨。
毕竟二狗要学的,还有很多,而他自己,已经很少亲自下厨,就算开了店也一样,不全是因为懒,更重要的是为了,把气场装起来。
不是贵客、熟客,老板不下厨。
回头只要把这个口号传出去,又能吸引不少客人。
二狗连连点头,但又有些犯难:
“师父,这个不好办呐。”
“咱们能把店抢过来,可抢人的话,估计不会容易,这里的老板,恐怕也不会轻易答应。”
这一点,会做生意的都明白。
店不算什么。
只要厨子还在,生意到了哪里,都是一样做。
这也是为什么,雷老大敢保证,一定能够帮何雨柱,把店面盘下来的理由。
哪怕这里的老板不好惹,有背景。
大不了,多给些钱就是了。
可抢人就不一样了。
那才是真的,要砸了此处老板的饭碗。
何雨柱却不在乎那么多。
大不了,大家拼福利嘛,谁开的工资高,厨子跟谁走。
双方公平竞争,这有什么问题?
桌边,正当何雨柱转着眼珠子,想寻个办法,先见这里的厨子一面。
忽的,背后的一些动静,传到了他的耳朵里。
……
“陈编辑,快尝尝,都说了,我给你推荐这里的菜,肯定是有理由的……”
紧挨何雨柱他们的一张桌子上。
一左一右,坐着两人。
其中一人,格外年轻,脸上满是讨好。
另外那人,带着个金丝边眼睛,斯斯文文的,看着就派头不小。
在此之前。
菜还没上来。
斯文男人,就已经先不满看了何雨柱他们桌边一眼。
大概是觉得,划拳中的方十三跟豆哥太吵,影响了他的心情。
“小周呐。”
梳着中分的眼睛男人操着一口熟稔的上海口音,蹙着眉头,还没上菜,就已经先用一块手帕,来回将桌子擦拭了多遍,这才叹口气:
“你要是不愿意请客,就直说嘛。”
“我又不差这一顿饭。”
“你瞧瞧,你找的,这叫什么地方吗?”
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有人请客,自然最好。
他心里一边感慨着,何雨柱会来事的同时,道:
“吃什么没关系,酒一定要好。”
“行。”
何雨柱笑了笑,看向方十三:
“老方,把豆哥招呼好了。”
他自己就算了,身为一个厨子,总喝酒,不好。
桌子边,方十三跟豆哥,已经开始嘴硬的,吹嘘起各自的酒量有多好了,大有一会儿一较雌雄的意思。
何雨柱看向伙计:
“这样吧,店里的特色菜,各来一份,让你们的厨子,什么拿手上什么。”
“得嘞。”
伙计吆喝一声,心满意足的离开。
本来,看这几人,穿的都跟苦力似的,他还不乐意伺候呢,没想,还是大手子。
等伙计一走。
何雨柱跟二狗小声道:
“一看,这里的老板,就是个会做生意的。”
“比如这些伙计,服务态度起码先过关了。”
“这些都是开店的经验,你不可能,在我身边呆一辈子,所以平时要多看,多学。”
二狗连连点头,然后观察着四周。
何雨柱这时候才又在心里补充了一句:
此处的老板,也就这一个优点了。
其他方面,其实还是有不少可以改进的地方。
只不过,在别人店里,说人家坏话,不是很好,所以他才憋着没提。
尤其。
再过一阵子,这个店,可就是他的了。
饭菜还没好,在方十三和豆哥的强烈要求下,伙计先把酒端了上来,还配有一小碗凉菜。
两人划着拳,喝的开心。
那一小碗凉菜,还不够方十三跟豆哥吃的,何雨柱便没动,倒是二狗,满脑子都是师父刚才说的,多看,多学。
拿起筷子,二狗小小尝了一口,随后他便道:
“不错诶,师父,你尝尝。”
何雨柱惊讶无比。
要知道,大多数人吃过他做的菜后,再吃什么东西,都很难觉得惊艳了。
这不是自夸,而是事实。
二狗肯定是尝过他的手艺的,此刻却还能有这般评价……
何雨柱当即拿起筷子,夹了一小块凉菜。
入口只有一个感觉。
脆。
要知道,那是一小碗腌菜,而大部分厨子,哪怕是干了多年的老厨子,在腌菜的时候,都很难完全保持食材本身脆生生的口感。
这便足以证明,这里的厨子,起码有一个可取之处了。
但只是这样的话,不足为奇。
别的厨子不擅长腌菜,只能说明,人家不愿意在这方面花费力气而已。
毕竟腌菜做的再好,也当不了大厨。
不过不妨碍,何雨柱心中,已经隐隐升起些期待来……
一个老厨子做菜的效率,同样是很重要的。
短短半柱香后。
伙计已经开始,陆续端着菜上桌了。
直到伙计最后端来两样菜,弯着腰道:“老板,你们的菜,都齐了。”
何雨柱这才举起杯,提议一起喝一口:
“豆哥,不管是在码头上的时候,还是今天,麻烦你了,我酒量差,不能多喝,但这杯,还是要敬你的。”
豆哥已经喝的满面红光,一口将杯中酒灌下,然后继续和方十三划拳。
不得不说,老方的酒量,是真的好。
运气也好。
桌上已经摆了两个空酒壶,他还跟没事人似的。
何雨柱没再理会两人,朝二狗使了个眼神:
“你先尝尝。”
二狗立马开始品尝,且不时的用力点头。
何雨柱则是先从外观上,在心里评价起来。
老话说的好。
靠山吃山,靠水吃水。
不同于北方菜系,多牛羊肉,粤菜中,水里的食材占了巨大部分。
偏偏,在这方面,何雨柱并不敢说,自己有多么出色。
此刻。
桌上一份虾饺、一份鱼生粥、一道鲍汁海参、还有个卤水拼盘。
单从外观上来看。
即便在何雨柱这里,也能够过关了。
就是不知道味道如何。
何雨柱满怀期待的,尝了一口卤水拼盘。
然后,便开始不停动起了筷子。
实打实的说,这里的厨子,比他的话,还是差了些。
但抛开他不谈的话,估计整个湾仔,都找不出,比此处大厨的厨艺,更好的人了。
“这个厨子,得留下。”
何雨柱一边吃着,跟二狗低声道。
他的店里,正缺个大厨。
毕竟二狗要学的,还有很多,而他自己,已经很少亲自下厨,就算开了店也一样,不全是因为懒,更重要的是为了,把气场装起来。
不是贵客、熟客,老板不下厨。
回头只要把这个口号传出去,又能吸引不少客人。
二狗连连点头,但又有些犯难:
“师父,这个不好办呐。”
“咱们能把店抢过来,可抢人的话,估计不会容易,这里的老板,恐怕也不会轻易答应。”
这一点,会做生意的都明白。
店不算什么。
只要厨子还在,生意到了哪里,都是一样做。
这也是为什么,雷老大敢保证,一定能够帮何雨柱,把店面盘下来的理由。
哪怕这里的老板不好惹,有背景。
大不了,多给些钱就是了。
可抢人就不一样了。
那才是真的,要砸了此处老板的饭碗。
何雨柱却不在乎那么多。
大不了,大家拼福利嘛,谁开的工资高,厨子跟谁走。
双方公平竞争,这有什么问题?
桌边,正当何雨柱转着眼珠子,想寻个办法,先见这里的厨子一面。
忽的,背后的一些动静,传到了他的耳朵里。
……
“陈编辑,快尝尝,都说了,我给你推荐这里的菜,肯定是有理由的……”
紧挨何雨柱他们的一张桌子上。
一左一右,坐着两人。
其中一人,格外年轻,脸上满是讨好。
另外那人,带着个金丝边眼睛,斯斯文文的,看着就派头不小。
在此之前。
菜还没上来。
斯文男人,就已经先不满看了何雨柱他们桌边一眼。
大概是觉得,划拳中的方十三跟豆哥太吵,影响了他的心情。
“小周呐。”
梳着中分的眼睛男人操着一口熟稔的上海口音,蹙着眉头,还没上菜,就已经先用一块手帕,来回将桌子擦拭了多遍,这才叹口气:
“你要是不愿意请客,就直说嘛。”
“我又不差这一顿饭。”
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