第143章 有残缺的白酒!也是上等
柳建南一声呼号,在刘黑子耳中,犹如仙音,好听得不行。
武松、刘黑子都凑过去,只见那引导酒的小管子中,从中流出透明的酒水,灯火照耀下,好看的似乎会发光。
柳建南提着一个酒桶,直接打上半桶,估摸有三五斤。
刘黑子殷勤地一把接过,迫不及待地提到一旁四方桌子上。
等酒水温度适合,他拿出四个碗来,分别倒满。
林冲瞅着他猴急样,笑着提醒道:“黑子,莫要倒这么多,这酒烈得很呢。”
刘黑子拍着心口道:“爷爷,俺就喜欢喝烈酒,越烈越好,这酒实在太香啦,俺要喝个痛快。”
他一边说,一边侧过身,照着平日的喝酒法子,咕咚咕咚便是两大口!
“噗……啊!!!俺的娘哎~~”刘黑子狂喷一口,黑脸都辣红,伸出舌头,呼呼抬手扇风。
林冲轻笑道:“都让你不要喝那么快,你偏不信。二郎,你不要跟他那样。”
武松端起酒碗,入鼻一股清香,他眼眸中精芒一闪,下意识轻啜一口,一股浓烈味道入喉。
“嘶~~好烧,不过……好酒!这酒够味!”武松大喜,又是干了两口。
柳建南走过来,道:“这是过两遍的,按道理还要再过几遍,再把残渣去除,按照伯伯说的,酒水中有杂质,若是弄干净,喝上容易中毒。”
林冲端起酒碗,侧对着灯光,瞟一眼,这白酒还有些浑浊,只是跟当下喝的酒水,已清澈很多。
想必是过滤、蒸馏原因,只不过酿造成这样,已是大大的突破。
不容易啊!
这柳建南还真特娘是个人才。
林冲端起酒,嗅了嗅,纯粮酿造的烧酒,自带一股酒香,他喝上一大口,缓缓吞下。
“呼~~好酒~~~”林冲露出满意之色,穿越到这个世界,天天喝那些低度酒,着实没有什么滋味。
还是这烧酒最是过瘾啊!
爽口,过瘾,够劲。
不过,这酒精度数着实有些高,只怕在五十度到六十度之间,想想这也正常,后面再调整几次,也能将这酒精度数降下来。
柳建南走过来,端起碗,神色有些渴望,又有些紧张,还是喝上一口。
“好烈的酒!”柳建南露出惊讶之色,转而舔了舔,道,“这种酒,还真是跟往昔的不一样。伯伯,这便是烧酒吗?”
林冲望着一头大汗的柳建南,心中感慨万千。
这段日子,小子没日没夜地忙活,听闻失败不知道多少次。
前后米粮浪费无数,一些小头领甚至跑来告状。
只是想来,也是正常。
这个年代,粮食极为珍贵,一桶桶粮食作废,如何不让人心痛。
柳建南这小子身上承受巨大压力,一次次失败,没想到这小子,还真的捣鼓出来。
林冲开口说道:“差不多是了,不过口感还要调整,还有纯色一块,需要你来调控,不过,光是目前这水平,已是很好。”
柳建南摇着头道:“那不行,那我还得继续弄,得让伯伯满意的才行。”
林冲想了想,对刘黑子道:“黑子,你在军中找些人,想必有人会烧陶瓷的,做些酒罐,大的做一些,小的做一些,小的一瓶大概能装一斤,明白吗?”
“好嘞!”刘黑子刚才喝得太急,这下重新喝上一口,登时露出震撼之色,“好烈的好酒!小柳,这酒若是卖出去,只怕会抢疯!”
林冲道:“这第一锅的酒,不要浪费,明早给山中几位统领都送去一些,眼下酒水不多,以后谁有功劳,此物也是奖励。”
刘黑子一边点头,一边又喝上一口。
明明烈的厉害,可是刘黑子喝得过瘾,这酒的滋味,才是真正的酒啊。
“这酒的确厉害,只是喝上二三两,这酒劲便冲上脑袋。”武松在一旁说道,颇有些感慨道,“喝上这酒,再喝我们之前的酒,味道就跟馊水一样”
柳建南站在一旁,道:“这出酒的环节,应该还有一些问题,这些天,我再多试试。”
林冲说道:“发酵时间要掌控好,还有寒热的适合,这个只有你自个把控,寒热偏差太大,也会影响口感以及酿造。最后蒸酒,才能弄出好的酒水来。”
要知这烧酒,发酵成熟醅料称为香醅,想要得到上好的烧酒,必须通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。
这个阶段中,白酒里面杂质含量多,每个物质的蒸发点又不尽相同,所以往往会多蒸几次,把杂质取出,否则这样的酒喝下,对身体有毒害作用。
蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
林冲跟柳建南说道一番,林冲索性也不急着回去,四个人都继续忙活,先将这批酒水给蒸出来再说。
一时之间,忙得热火朝天。
一直到下半夜,这才忙得七七八八。
几人一边忙活,一边喝酒,又是出汗,又是上头,反而精神越来越好。
“这酒是真的香!真正的酒香,还有那酒花,看得心痒痒。”
“这酒后面的还要好喝一些。爷爷,咱们这酒要卖多少钱?”刘黑子好奇问道。
他现在估摸着受林冲影响,整个人都钻到钱眼子去。
一想到这样的好酒,第一件事便是挣钱。
“黑子哥,你说就便说,为啥把酒往自个口袋塞啊?”柳建南眼尖说道。
“武松哥哥,你怎么也在装?你今个还要下山回家呢,带这么多酒,不怕喝醉吗?”刘黑子一个祸水东引,直接转向武松。
武松腆着脸,笑着道:“我这是带回家,到时候给街坊也喝点,万一哥哥要售卖,也是让他们尝尝味道。”
“武松哥哥,还真是好口才。”刘黑子明知道武松睁眼说瞎话,偏偏还不敢质疑。
没办法,这位哥哥,他还真的打不过。
武松哈哈大笑,一巴掌拍在刘黑子肩膀,却问道:“你觉得此物得卖多少钱?”
……
正说着功夫,林冲耳畔传来一个熟悉的声音:
“恭喜宿主,您有一个支线任务,还请查收。”
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武松、刘黑子都凑过去,只见那引导酒的小管子中,从中流出透明的酒水,灯火照耀下,好看的似乎会发光。
柳建南提着一个酒桶,直接打上半桶,估摸有三五斤。
刘黑子殷勤地一把接过,迫不及待地提到一旁四方桌子上。
等酒水温度适合,他拿出四个碗来,分别倒满。
林冲瞅着他猴急样,笑着提醒道:“黑子,莫要倒这么多,这酒烈得很呢。”
刘黑子拍着心口道:“爷爷,俺就喜欢喝烈酒,越烈越好,这酒实在太香啦,俺要喝个痛快。”
他一边说,一边侧过身,照着平日的喝酒法子,咕咚咕咚便是两大口!
“噗……啊!!!俺的娘哎~~”刘黑子狂喷一口,黑脸都辣红,伸出舌头,呼呼抬手扇风。
林冲轻笑道:“都让你不要喝那么快,你偏不信。二郎,你不要跟他那样。”
武松端起酒碗,入鼻一股清香,他眼眸中精芒一闪,下意识轻啜一口,一股浓烈味道入喉。
“嘶~~好烧,不过……好酒!这酒够味!”武松大喜,又是干了两口。
柳建南走过来,道:“这是过两遍的,按道理还要再过几遍,再把残渣去除,按照伯伯说的,酒水中有杂质,若是弄干净,喝上容易中毒。”
林冲端起酒碗,侧对着灯光,瞟一眼,这白酒还有些浑浊,只是跟当下喝的酒水,已清澈很多。
想必是过滤、蒸馏原因,只不过酿造成这样,已是大大的突破。
不容易啊!
这柳建南还真特娘是个人才。
林冲端起酒,嗅了嗅,纯粮酿造的烧酒,自带一股酒香,他喝上一大口,缓缓吞下。
“呼~~好酒~~~”林冲露出满意之色,穿越到这个世界,天天喝那些低度酒,着实没有什么滋味。
还是这烧酒最是过瘾啊!
爽口,过瘾,够劲。
不过,这酒精度数着实有些高,只怕在五十度到六十度之间,想想这也正常,后面再调整几次,也能将这酒精度数降下来。
柳建南走过来,端起碗,神色有些渴望,又有些紧张,还是喝上一口。
“好烈的酒!”柳建南露出惊讶之色,转而舔了舔,道,“这种酒,还真是跟往昔的不一样。伯伯,这便是烧酒吗?”
林冲望着一头大汗的柳建南,心中感慨万千。
这段日子,小子没日没夜地忙活,听闻失败不知道多少次。
前后米粮浪费无数,一些小头领甚至跑来告状。
只是想来,也是正常。
这个年代,粮食极为珍贵,一桶桶粮食作废,如何不让人心痛。
柳建南这小子身上承受巨大压力,一次次失败,没想到这小子,还真的捣鼓出来。
林冲开口说道:“差不多是了,不过口感还要调整,还有纯色一块,需要你来调控,不过,光是目前这水平,已是很好。”
柳建南摇着头道:“那不行,那我还得继续弄,得让伯伯满意的才行。”
林冲想了想,对刘黑子道:“黑子,你在军中找些人,想必有人会烧陶瓷的,做些酒罐,大的做一些,小的做一些,小的一瓶大概能装一斤,明白吗?”
“好嘞!”刘黑子刚才喝得太急,这下重新喝上一口,登时露出震撼之色,“好烈的好酒!小柳,这酒若是卖出去,只怕会抢疯!”
林冲道:“这第一锅的酒,不要浪费,明早给山中几位统领都送去一些,眼下酒水不多,以后谁有功劳,此物也是奖励。”
刘黑子一边点头,一边又喝上一口。
明明烈的厉害,可是刘黑子喝得过瘾,这酒的滋味,才是真正的酒啊。
“这酒的确厉害,只是喝上二三两,这酒劲便冲上脑袋。”武松在一旁说道,颇有些感慨道,“喝上这酒,再喝我们之前的酒,味道就跟馊水一样”
柳建南站在一旁,道:“这出酒的环节,应该还有一些问题,这些天,我再多试试。”
林冲说道:“发酵时间要掌控好,还有寒热的适合,这个只有你自个把控,寒热偏差太大,也会影响口感以及酿造。最后蒸酒,才能弄出好的酒水来。”
要知这烧酒,发酵成熟醅料称为香醅,想要得到上好的烧酒,必须通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。
这个阶段中,白酒里面杂质含量多,每个物质的蒸发点又不尽相同,所以往往会多蒸几次,把杂质取出,否则这样的酒喝下,对身体有毒害作用。
蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
林冲跟柳建南说道一番,林冲索性也不急着回去,四个人都继续忙活,先将这批酒水给蒸出来再说。
一时之间,忙得热火朝天。
一直到下半夜,这才忙得七七八八。
几人一边忙活,一边喝酒,又是出汗,又是上头,反而精神越来越好。
“这酒是真的香!真正的酒香,还有那酒花,看得心痒痒。”
“这酒后面的还要好喝一些。爷爷,咱们这酒要卖多少钱?”刘黑子好奇问道。
他现在估摸着受林冲影响,整个人都钻到钱眼子去。
一想到这样的好酒,第一件事便是挣钱。
“黑子哥,你说就便说,为啥把酒往自个口袋塞啊?”柳建南眼尖说道。
“武松哥哥,你怎么也在装?你今个还要下山回家呢,带这么多酒,不怕喝醉吗?”刘黑子一个祸水东引,直接转向武松。
武松腆着脸,笑着道:“我这是带回家,到时候给街坊也喝点,万一哥哥要售卖,也是让他们尝尝味道。”
“武松哥哥,还真是好口才。”刘黑子明知道武松睁眼说瞎话,偏偏还不敢质疑。
没办法,这位哥哥,他还真的打不过。
武松哈哈大笑,一巴掌拍在刘黑子肩膀,却问道:“你觉得此物得卖多少钱?”
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